❶甜脆無苦味且全食率高：
此品種綠色的竹節也能食用，熱炒後還能長久保有竹筍的香味及甜脆，出土十天半個月的筍，即使是翠綠的筍節，吃起來依舊如同筍白一般脆嫩，完全沒有苦味！❷纖維細緻可無油料理，快熟、冷食也ok！可當冰箱常備小菜：
不需用油就清香鮮美，清炒食用油只需一般竹筍的一半，炒的時間也只要竹筍的一半，快速就能上桌好菜！水煮甜筍則利水益氣，含有植物纖維及蛋白質。❸適合各種煮法，超易煮不失敗：
烹煮時間短又不會有苦味的甜筍，不論煮湯、涼拌、清炒、滷，當主角配角都行，即使熱炒涼了後都還能保有筍味飄香，很適合當家中常備菜，是蔬菜短缺時的好選擇。因為好處理，煮起來不易失敗，因此被李清秋爺爺戲稱為香甜的笨媳婦、笨老公筍。【香甜筍怎麼煮 清秋爺爺報你知】
【香甜筍怎麼剝 快速又方便】
有機達人清秋爺爺，長年以來為了尋找最好吃的筍品種來種植，花了不少時間尋找試吃，找到後又獨家分株出特有清香的品種，在種植3年後才發芽出第一支的香甜筍，是李爺爺心目中竹筍的夢幻逸品，重水分調節及肥份管理，生長慢而且產量少，產期在5～11月，研發到第六年終於可以量產，無土味、不同於一般市面上的筍種。因生長緩慢，生長時間為一般竹筍的5倍，肉質紮實、鮮脆甜美。
擁有10年以上慈心有機驗證資格的李清秋爺爺來自嘉義，年輕時因為在花蓮當兵，常在花東縱谷一帶移防，花蓮人常說「花蓮的土很黏」，因此吸引了李清秋爺爺愛上花東縱谷的好山好水，退伍後不久就攜家帶眷移居到花蓮高寮，在這偏遠的玉溪地區，當了一輩子的農夫。
民國78年開始，李清秋爺爺花了5年時間慢慢改良墨西哥的火龍果，讓火龍果的果實大小、甜度及口感不斷提升並成立產銷班，身為花蓮縣玉里鎮高寮果樹產銷班第五班班長的李清秋爺爺打造出「紅霸天」火龍果的自有品牌，不僅逐漸建立口碑而且培養出1顆1.7公斤的火龍果，在台北果菜市場批出1公斤150至160元的高價，李清秋爺爺因此成為了花東唯一的火龍果教父。
蘇軾 詩言「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」，李清秋爺爺早在年輕剛移民來花蓮時就嘗試過種植綠竹筍，雖已是花東的火龍果教父，但清秋爺爺為了下一代子孫的健康，堅持有機耕種，不計較產量、不計算時間，以最好的時光陪伴，耕種出最美好自然的食物。
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