入秋時分，楓紅逐漸點綴在綠意之上，我們一行人隨著山路蜿蜒，最終抵達海拔將近1000公尺的和平摩天嶺山頂！前方是一覽無遺的山嵐景色，隨著日夜溫差的變化雲霧飄渺如詩。而這片位在向陽坡的摩天嶺，是全台最早開始種植甜柿之處，因著得天獨厚的地理優勢，使得此處的甜柿更容易累積糖分，口感清脆且扎實，是甜柿饕客們心目中的首選產地。

而在早秋甜柿與花御所謝幕之後，緊接著登場的是圓潤飽滿的富有甜柿！富有甜柿細緻脆嫩，清甜中帶蜜香，若喜歡更軟綿口感，可常溫保存待柿子軟熟，軟熟後請盡早食用以免過熟，屆時可享用甜度更高、口感軟糯的風味，果實熟透後再放冰箱就是現成的甜柿冰沙，「是真的可以吃到所謂的幸福滋味呢！」兆鎰這麼說道。

農友-兆鎰是位有想法的年輕人，就學階段就有計畫回鄉接手經營爸爸的果園，耳濡目染下累積了對於甜柿栽培的直覺，而後從父執輩、鄰居同鄉、肥料商間互相去切磋種植技術，更加提升農務經驗，言談之中能感受到兆鎰非常深厚且扎實的專業知識。兆鎰繼承了爸爸對於友善土地的血液，拒用除草劑並落實減藥栽培的果園綠意盎然，以生物益菌取代化學藥物，如施用提昇果樹抗病性的谷特菌、落實採收前一個月停止用藥，並在2020、2021年及2023年皆達成農藥殘留未檢出，實屬不易。

而這片鬆軟有致的草皮，有著豐富的有機質，兆鎰的管理十分到位，園區用肥以有機肥為主，在花果期施用溶磷菌釋放土地磷肥、添加適量酵母益生菌強化土壤健康，行走過程看不見任何掉落的爛果，非常乾淨！原來降低病蟲害，除了使用黏蟲板與費洛蒙誘捕，兆鎰說：「最大的關鍵是『清園』，若有落果與修枝，一定從田間拿除，避免引來果實蠅孳生。」

講起甜柿栽培，可望見兆鎰眼中的熱情與雀躍，看著這精緻嚴謹的管理辦法，滿園的綠意與一顆顆在樹梢即將熟成的橘黃，真讓人期待這款秋冬限定的產地滋味。