摩天嶺黃金水蜜桃－果香馥郁、清爽宜人的夏日饗宴
台中摩天嶺地區氣候涼爽宜人，是台灣中部重要的水果產區，出產甜柿、柑橘、芭樂，近幾年也成功種植出適應低海拔環境的熱帶水蜜桃，包括紅玉、紅金、紅鈴等品種。其中紅金水蜜桃有著引人食慾的鮮黃色澤和馥郁果香而受到注目，並被譽為「黃金水蜜桃」；一入口先是濃郁的熱帶水果香撲面而來，接著感受甜蜜中帶清新果酸的汁水在舌尖躍動，帶來豐富的味覺饗宴！紅金水蜜桃於5月初採收，正是24節氣立夏之時，其甜美清新的滋味，為悶熱初夏時節帶來清爽宜人的氛圍。因此時的氣候少發生強降雨，也能避開果實蠅活躍的高峰期，因此風味和品質都有更穩定的表現。
出身水果世家的青農兆鎰和母親，2019年開始在台中東勢及摩天嶺地區試種熱帶水蜜桃，經過多年的經驗累積，已掌握管理技術、穩定產出高品質水蜜桃，並吸引了不少想搶鮮品嚐的水蜜桃迷。
一枝一果精緻化管理，顆顆精品，香甜爆汁！
世居在甜柿故鄉－摩天嶺的青農兆鎰，自小耳濡目染累積了栽培果樹的基礎知識，返鄉接手果園後，持續與父執輩、鄰里友人、肥料商間互相切磋學習種植技術，在言談之間能感受到兆鎰深厚且扎實的農耕專業。為了進一步提升品質，兆鎰種植水蜜桃時更大膽嘗試「一枝一果」的作法，一根枝條上盡可能只保留一顆果型大、形狀均勻的桃子，讓養份集中，因此每顆都是精品級水蜜桃，成熟後柔軟多汁，桃香迷人！
為了因應近年極端氣候的影響，兆鎰也積極嘗試新的管理方式並增加作物多樣性，除了傳統的甜柿、椪柑，近年也開始也種植珍珠芭樂、熱帶水蜜桃，分散風險並增加作品豐富度，幾乎一年四季都能品嚐到來自摩天嶺的在地果物！
有機肥料、益菌代替化學資材，土地永續代代傳
兆鎰繼承了父親友善土地的理念，拒用除草劑並落實減藥栽培的果園綠意盎然，以生物益菌取代化學藥物，並落實採收前一個月全面停止用藥。為了永續經營這片家族果園，園區用肥以有機肥為主，在花果期施用溶磷菌釋放土地磷肥，添加適量酵母益菌強化土壤健康。而面對果農們最頭痛的蟲害，兆鎰說：「關鍵是清園，若有落果與修枝一定從田間清除，避免引來果實蠅孳生。」，因此走在果園中我們看不到一顆落果，環境維護得相當乾淨！並搭配使用黏蟲板及費洛蒙誘捕，將蟲害影響減到最低。
提起管理果園的經驗和心得，兆鎰堅毅的神情和充滿自信的口吻，讓我們看見台灣農業的新希望，更感激新一代農民對土地友善的用心及堅持，讓摩天嶺這塊寶地得以永續經營、生生不息。
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